Category: 食文化

きのこのチカラ

きのこの日 10月15日はきのこの日であると教えられた。 山のきのこは今が旬、若いころきのことりが大好きでよく…




味噌汁

若者が味噌汁を飲まなくなったと聞く。 統計調査では味噌の消費は半減しているようだ。 お昼に釜飯の食堂を良く利用…




昔の沢庵

明治26年生まれだった亡き祖母が漬物名人で、特に沢庵が絶品であった。 その味を追い求め沢庵を漬けはじめて25年…




退化病

歯科医丸橋賢氏は「退化する若者たち」で日本の若年者に蔓延する 退化病の進行状況は憂慮すべきレベルに達していると…




カルシウム不足

朝夕の気温が下がると脳出血、脳梗塞、心筋梗塞などの「血管事故」が増すと 産経新聞、生活蘭で医師が注意を促してい…




免疫の活性化

エイズ治療薬を4つ作り、死の病から解放した、満屋裕明氏が開発のきっかけを 読売新聞「時代の予言者」で語っている…




黒髪

日本経済新聞 2016.10.10 美容と健康 今、「薄毛」「抜け毛」に悩む女性が年々増加しているという。 「…




命への畏敬と感謝

タイ最大のコングロマリット,農業や食料品の分野を中核事業としているCPグループ会長の私の履歴書に。 養鶏事業の…




歯周病

20011年歯科疾患実態調査では、日本成人の8割が歯周病と推定されている 歯周病の怖さは、悪化すると菌が傷口か…




噛む力

社会教育の講師が家族のことを話してくれた。 息子夫婦が共稼ぎで帰りが遅いので、夕食をつくってあげているという。…